Działalność dydaktyczna
- Kształcenie studentów farmacji z zakresu botaniki i farmakognozji (znajomość roślin i surowców leczniczych).
- Udostępnianie Ogrodu studentom innych uczelni Trójmiasta.
- Wykonywanie prac magisterskich przez studentów Wydziału Farmaceutycznego GUMed.
Działalność dydaktyczna ogrodu wyraża się między innymi poprzez właściwe prowadzenie kolekcji roślin, które stanowią ważną pomoc w nauczaniu botaniki i farmakognozji studentów farmacji, a także innych uczelni. Od 1972 roku w Ogrodzie są wykonywane przez studentów V roku Wydziału Farmaceutycznego prace dyplomowe. Do 2002 roku wykonano także 43 prace pod kierunkiem kierownika Katedry Farmakognozji.
Działalność popularyzatorska
- Oddziaływanie Ogrodu Roślin Leczniczych, jako dużego, zorganizowanego elementu zieleni na środowisko miejskie i jego mieszkańców, także w zakresie doznań estetycznych i rekreacji.
Działalność społeczna Ogrodu polega, m. in., na udostępnieniu zwiedzającym kolekcji Ogrodu, a także oprowadzaniu i udzielaniu informacji i wyjaśnień.
Przy ORL od 1992 roku działa aktywnie Stowarzyszenie Przyjaciół Ogrodu Roślin Leczniczych GUMed. Stowarzyszenie to, zrzeszające członków zwyczajnych i wspierających, wspomaga w miarę możliwości działalność Ogrodu.